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香蕉蛋糕
是我人生第一個蛋糕
做法很簡單
材料也容易取得
成功率高達百分之90(神簡單不開玩笑)
食材:
室溫下的無鹽奶油140g (140g unsalted butter)
細砂糖135g (135g sugar)
鹽一點點 (2g salt)
雞蛋 兩個 (2 eggs)
香蕉兩根 (2 bananas)
低筋麵粉150公克 (150g cake flour)
泡打粉5g (1tsp baking powder)
香草精一茶匙 (1tsp vanilla extract)
模具:
18cmX18cm方形烤模
烤溫:
上火175度C
下火175度C
若又炫風功能請將炫風打開
(別忘了要預熱烤箱至少10分鐘以上)
烘烤時間:45分鐘
做法:
1.將奶油及砂糖輕微打發至發白(約莫五分鐘)
2.將雞蛋一顆一顆地加入
3.用叉子將香蕉搗碎成泥
4.將香蕉泥倒進雞蛋奶油砂糖混合物,並且輕熟攪拌十下
5.將低筋麵粉及泡打粉篩入,並改換塑膠刮刀輕柔拌勻,切勿過度攪拌
6.加入鹽以及香草精
7.烘烤蛋糕
8.出爐,脫膜放涼即可食用
若有任何疑問及批評指教
請踴躍發言
感激不盡
喔 對了
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